为加强各管理处、分公司间餐饮工作沟通、交流、学习，共同提升餐饮管理和服务水平，公司餐饮管理领导小组根据2021年度工作计划，于10月30日在宣城分公司组织餐饮工作现场大交流活动。活动由韩化柏副总经理主持。

此次交流活动主要围绕以下四个方面内容展开：现场观摩宣城分公司展现宣城分行日常工作餐情景；宣城分公司经理分享工作亮点，餐饮的人员配置、工作流程、在餐饮工作中遇到问题如何解决及在日常工作中如何把控餐饮服务上的细节；“两最”菜PPT展示，厨师长解说；与会人员就餐饮管理、食品制作、服务相互交流经验。

参会人员首先观摩宣城分公司展现宣城分行日常工作餐情景，对宣城分公司现场服务、细节服务以及规范化管理有了深刻的体会。宣城分公司项目经理精心准备汇报材料，分享工作亮点，就餐饮的人员配置、工作流程、在餐饮工作中遇到问题如何解决及在日常工作中如何把控餐饮服务上的细节进行经验分享。各餐饮单位推出“两最”菜肴，由厨师长现场PPT演示讲解，以此达到相互学习、相互借鉴的目的。最后，各参会人员结合本单位餐饮服务工作情况，就厨师岗位互动、食品原材料资源共享以及能否统一配送、菜肴制作的注意事项、前厅服务与后堂怎么联动共同提高餐饮服务水平进行交流发言。

韩化柏副总经理最后作出总结，通过此次餐饮工作现场大交流活动，厘清思路，统一思想，形成管理合力，为下一步全司餐饮服务工作的双提升打下坚实的基础。

与会人员表示通过此次交流活动，相互学习，取长补短，共同提升餐饮服务水平，从而真正将“三突出”、“两加强”、“五落地”落地生根。

【文·图：李国庆/杨涛】